la cuisine de maryline

23 décembre 2006

Tzatziki

1 concombre,1 cuillère à café de sel;1 gousse d'ail,20cl de yaourt brassé,1/2 cuillère à café d'huile d'olive Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur,l'éplucher et l'épépiner.Le râper grossièrement.Le faire dégorger dans du sel environ...

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22 décembre 2006

Petits sablés

Si on posséde un robot avec un couteau en inox dans le fond ,cette recette est pour vous. Dans le bol on met 250g de farine,100 g de sucre et 150g de beurre mou coupé en dés.On mélange au rabot ,on ajoute un oeuf.On mélange.En dernier on ajoute au choix...

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28 novembre 2006

COTES DE PORC A LA NORMANDE

Pour 4 personnes : 4 côtes de porc,huile d'olive,vinaigre de cidre ,persil ,thym , basilic,origan ,cerfeuil ,estragon,sel ,poivre,20cl de crème fraîche. Mettre les côtes de porc dans un plat pour les faire mariner avec 3 cuillère à soupe d'huile d'olive,2...

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28 novembre 2006

SALADE DE PATATES DOUCES

5oo g de patates douces pelées et coupées en rondelles de 2 cm ,2 oignons émincés,1 cuillère à soupe de gingembre râpé,1 cuillère à soupe de sucre de canne ,1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre,60g de beurre,2 pots de yaourts nature,des herbes (persil,thym,basilic,origan..)...

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28 novembre 2006

PANCAKES

4 oeufs,300 ml de lait,150g de farine,4 cuillère à soupe de sucre,1 paquet de levure chimique. Mélanger les jaunes et le lait dans un pichet. Ajouter petit à petit le mélange farine,levure ,sucre,bien délayer. Battre les blancs en neige ferme et les ajouter....

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21 novembre 2006

BEIGNETS DE CHRISTOPHINES

Pour 8 personnes: 250g de farine;1/2 verre de lait,2 oeufs,persil haché,2 gousses d'ail hachées,1 oignon haché,1 bouquet garni,5 belles christophines,sel ,poivre ,huile de friture. Préparer une pâte en mélangeant farine ,oeufs,lait ,persil ,sel ,poivre...

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17 novembre 2006

Petits fours

60 g de beurre fondu tiéde,50g+10g de sucre,1 oeuf,80g de farine,1 cuillère à café de levure chimique,2 cl de jus de citron. Préchauffer le four à 200°C (TH6). Dans un saladier fouetter le beurre fondu avec 50 g de sucre.Ajouter le jaune d'oeuf,puis la...

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17 novembre 2006

Petits fours aux amandes

125 g de sucre semoule,125g de poudre d'amandes,4 blancs d'oeufs, (des amandes entières émondées) Préchauffer le four à 140°C (th.4/5) Mélénger le sucre et la poudre d'amandes dans une jatte. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme.Les incorporer au...

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10 novembre 2006

GATEAU A L'ANANAS

1 ananas bien mûr,2 oeufs,100 g de beurre,100g de farine;150 g de sucre de canne,1/2 paquet de levure,( 2 cuillère à soupe de vieux rhum, 6 à 8 cerises confites) Ecorcer l'ananas,le couper en tranches,évider le centre des tranches.On peut mettre les tranches...

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7 novembre 2006

Terrine de papaye

1,5 kg de papayes vertes ,3 oeufs , 30 cl de crème fraîche , 3 cuillère à soupe d'huile d'olive, 50 g de parmesan,sel et poivre. Couper les papayes en quartiers,retirer les pépins et la peau puis couper les quartier en tranches. Faire chauffer l'huile...

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