la cuisine de maryline

31 janvier 2007

Escalopes de dinde hawaïenne

4 escalopes de dinde ,1 boîte de maïs doux , 1 boîte de champignons de Paris émincés,300g de poivrons rouge ,100 g d'oignons émincés,1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à soupe de cassonade,1 cuillère à soupe de bouillon de volaille...

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31 janvier 2007

Chutney au giraumon

1 kg de tomates , 600 g de pulpe de giraumon (ou de potiron) ,250 g d'oignons , 2 gousses d'ail ,300g de sucre roux ,300g de sucre,7dl de vinaigre de cidre ,2 cuillère à café de gingembre en poudre, 1 bâton de cannelle . Couper les tomates en dés. Eplucher...

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31 janvier 2007

Chutney de melon

à kg de melon ,4 morceaux de gingembre de 5cm , 1 tête d'ail,2kg d'oignons,2 cuillères à soupe d'huile ,1 de sel, 4 de cumin en poudre,poivre,coriandre en poudre ,25 cl de vinaigre de vin ,10 cl de vinaigre de balsamique ,2 citrons verts. Couper les melons...

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15 janvier 2007

GATEAU A LA POMME

pot de yaourt nature (laver er essuyer le pot il sert de mesureur),1 pot de sucre ,2 pots de farine,1pot de crème liquide,2cuillère à soupe de levure,3 oeufs,2 pommes (ou autre fruits de saison) Eplucher les pomes ,les couper en dés.Faire fondre une noisette...

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15 janvier 2007

MARINADE POUR POISSON

Ecraser quelques graines de coriandre,ne pas les réduire en poudre juste les faire craquer pour libérer les arômes.Ajouter du thym ,du basilic bien réduire au mortier.Ajouter un jus de citron et 3 cuillère à soupe d'huile d'olive.Saler et poivrer.Bien...

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15 janvier 2007

FINANCIER AU CHOCOLAT

50g de farine,1 cuillère à café de levure,50 g de poudre d'amandes,70g de sucre glace,4 oeufs,70 g de beurre ,pâte à tartiner au chocolat Faire fondre le beurre dans une casserole; Mélanger au fouet la farine avec le sucre glace ,la levure et les amandes...

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15 janvier 2007

FINANCIER A L'ORANGE

1 orange,3oeufs,150g de beurre,120 g de sucre en poudre,150 g de farine Préchauffer le four th.7. Laver l'orange,râper finement son zeste et presser son jus. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.Dans une terrine fouetter les jaunes d'oeufs...

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9 janvier 2007

PUNCH COCO

1 boîte de lait de coco,1 boîte de lait concentré sucré,et l'équivalent de la boîte de lait en rhum. On mélange le tout et on déguste. On peut mettre un peu plus de rhum et une gousse de vanille et de la cannelle. Moi je le préfére nature.

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9 janvier 2007

NOIX DE SAINT JACQUES AU CIDRE

Pour 4 personne : 12 noix de saint jacques,1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre;10 cl de cidre,50g de beurre demi-sel,10cl de crème , 2 pommes , sel poivre Eplucher les pommes,les épépiner et les couper en dés.les faire revenir 5 minutes à la poêle...

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9 janvier 2007

FINANCIERS

125 g de farine , 200 g de sucre semoule , 125 g d'amandes en poudre , 125g de beurre, 5 blancs d'oeufs,1 cuillère à café d'arôme citron ou vanille Préchauffer le four th 5.Beurrer 18 moules à financier ou de petits moules à bords lisses. Faire fondre...

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