la cuisine de maryline

27 mars 2007

Tiramisu

1 pot de 250g de mascarpone,100g de sucre ,biscuits à la cuillère ,3 oeufs ,rhum ou café lyophilisé ,cacao en poudre. Battre le sucre et les jaunes d'oeufs au fouet jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse.Incorporer et amalgamer le mascarpone....

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27 mars 2007

Cookies au corn flakes

100g de chocolat au lait ,100g de chocolat noir ,100g de pétales de maïs,décors de patisseries (facultatif) Casser les chocolats en morceaux ,les faire fondre au bain-marie. Verser les pétales dans le chocolat fondu.Mélanger délicatement pour que les...

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27 mars 2007

Glace à la noix de coco

4 dl de lait ;4 dl de lait de coco ,100g de sucre glace. Dans un saladier faire dissoudre le sucre dans le lait puis ajouter le lait de coco.On peut aussi ajouter 2 cuillères à soupe de rhum blanc.Mettre au frais avant d'utiliser la sorbetière.Faire prendre...

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27 mars 2007

gateau au chocolat

250 g de chocolat, 100g de sucre ,200g de beurre ou 3 cuillère à soupe de crème ,un pêu de lait ,4 oeufs ,4 cuillère à soupe de farine. Faire fondre le chocolat avec un peu de lait au bain-marie.Quand le chocolat commence à fondre ajouter le beurre toujours...

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25 mars 2007

Biscuit au sucre roux

150 g de beurre ramolli , 150 g de sucre roux ,4 oeufs , 150g d'amandes éffilées ou d'amades en poudre , 150 de farine 1/2 sachet de levure chimique ,beurre pour le moule ,une pincée de sel. Travailler le beurre et le sucre en pommade .On peut travailler...

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24 mars 2007

Punch orange

5 oranges,1 litre de rhum blanc,1 bâton de vanille,10 cuillères à soupe de sucre de canne Prélever le zeste d'une orange préalablement lavée et essuyée. Le mettre dans le litre de rhum avec le bâton de vanille.Laisser macérer au frais une semaine.Le rhum...

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21 février 2007

Oassous marinés grillés

Préparer une marinade avec le jus d'un citron vert ,le jus d'une demi orange , de l'ail ,du persil ,du thym ,de l'huile parfumé au roucou. Mettre les ouassous dans cette marinade en mélangeant bien et régulièrement. Faire griller les ouassous au barbecue...

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11 février 2007

Galettes d'ail et d'igname

750 g d'ignames,2 gousses d'ail;1 cuillère à soupe de ciboulette,sel ,poivre,1 oeuf , 20g de farine ,5cl d'huile. Mélanger l'igname grossièrement râpé ,l'ail et la ciboulette finement hachés ,le sel et le poivre fraîchement moulu.Ajouter l'oeuf battu.Remuer...

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11 février 2007

Salade de caramboles et de mangues

4 mangues mûres mais fermes coupées en dés , 4 caramboles coupées en étoiles,2 cuillère à soupe de gingembre râpé ,2 cuillère à soupe de jus de citron vert,1 cuillère à café de moutarde forte ,10cl d'huile d'olive,10cl de vinaigre de cane ou de cidre,1...

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31 janvier 2007

Sauce chien

3 cives (ou ciboule),2 échalotes,1 oignon,1 citron,2 gousses d'ail,persil ,la moitié d'un piment,vinaigre de canne,15cl d'huile,sel poivre Hacher finement cives,échalotes,oignon,persil et piment.Verser le tout dans unbol.Ajouter le jus de citron ,sel...

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